此次演练旨在强化应对危险化学品突发事故的快速反应和应急处理能力，及时有效地实施应急救援工作，最大限度地减少因事故造成的人员伤亡和财产损失。为使演练程序连贯，真实，全面，同时便于观察，此次演练采用模拟事故现场实战演练的方法进行。在演练活动中，各参演部门和人员密切配合，协同作战，使演练取得了圆满成功，达到了预期的目的。

通过演练，加强了企业应急队伍建设，积累了实战经验，使企业与政府相关单位进一步熟悉了危险化学品事故应急救援预案，掌握了应急处置流程，检验了蒲城食品公司重特大事故应急救援预案的科学性和可靠性，提高了从业人员和应急队伍抢险救灾的实践能力、应变能力，进一步明确了各部门在应急救援中的职责和任务，为公司发生各种安全事故及时有效的组织救援奠定了扎实的基础。

演练结束时，蒲城县副县长刘巧莲指出，本次演练是在精心策划、事故类型预先设计、应急器材提前准备、演练前反复排练后开展的模拟演练，毕竟与实际救援存在差异。在今后的安全生产应急管理工作中，各部门还需要进一步提高认识，切实加强应急管理基础工作；加强应急救援队伍建设，形成强大的应急救援力量，认真总结完善，全面提升应急救援水平；同时要搞好应急宣传教育，为科学有效地调度救援力量，正确运用战术、技术，快速实施救援行动，为最大限度保障人民财产安全做出积极的努力。